سفارش تبلیغ
صبا ویژن

طرز تهیه مرغ زعفرانی

طرز تهیه مرغ زعفرانی

برای تهیه خورشت مرغ خوشمزه و دلچسب ابتدا تکه های مرغ را پشت و رو نمک می‌زنیم سپس برای مدت زمان 20 دقیقه صبر میکنیم تا خون آب مرغ جدا شود سپس یک ماهیتابه را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم کمی روغن و پس از آن زعفران اضافه میکنیم تکه های مرغ را درون تابه ریخته و تفت میدهیم ، دقت کنید درب ظرف باز باشد این کار باعث میشود طعم مرغ حفظ شود و پس از پخت تکه های مرغ شما کوچک نشود ، در همین حال درون تابه ای جداگانه پیاز را بصورت خلالی خرد کرده و همراه با کمی نمک تفت میدهیم کمی که پیاز ها تغییر رنگ داد سیر خرد شده را اضافه میکنیم سپس زردچوبه را اضافه میکنیم ، کمی که مواد تفت داده شد 2 لیوان آب جوش درون تابه ریخته و بعد از آن تکه های مرغ را اضافه کنید نیمی از زعفران را به خورشت اضافه کرده

در مرحله بعد 2 قاشق غذاخوری آبلیمو به خورشت اضافه کرده و برای مدت زمان 60 دقیقه اجازه دهید تا حسابی خورشت غلیظ و جا افتاده شود بعد از گذشت این زمان الباقی زعفران را همراه با 2 قاشق غذاخوری آبلیمو دوباره به خورشت اضافه کنید بعد از گذشت 30 دقیقه مرغ زعفرانی شما آماده برای سرو شده است .


طرز تهیه کشک کدو

طرز تهیه کشک کدو

برای تهیه کشک کدو کرمانی خوشمزه پس از اینکه کدوها را به خوبی تمیز نمودید آن ها را شسته سپس پوست بگیرید تابه ای را بر روی اجاق گاز قرار داده کمی روغن اضافه کنید هنگامی که روغن داغ شد کدوها را درون تابه سرخ کنید . به جای سرخ کردن کدو ها می توانید از روش آب پز کردن هم استفاده کنید . پس از اینکه کدوها آماده شد پیاز و سیر را خورد کرده درون تابه ریخته و با هم تفت دهید کمی که رنگ پیازها تغییر کرد نمک فلفل سیاه و زردچوبه را هم اضافه کنید تمامی مواد را با هم تفت دهید .

در مرحله بعد درب تابه را بسته و اجازه دهید تا با حرارت ملایم کدوها آب بیندازد صبر کنید تا آب آن کشیده شود ، برای اینکه طعم بهتری داشته باشید میتوانید در کنار کدوها دو عدد گوجه فرنگی هم قرار دهید ، پس از آماده شدن مواد را با گوشتکوب کوبیده تا کاملا نرم و یکدست شوند ، سپس کشک و مغز گردو را اضافه کنید ، حالا برای مدت زمان 10 دقیقه بر روی حرارت قرار داده تا خوراک کدو سبز خوشمزه شما حسابی جا افتاده شود ، همراه با پیاز داغ و سبزی خوردن سرو نمایید .


طرزتهیه چلو گوشت مجلسی

طرزتهیه چلو گوشت مجلسی

برای تهیه چلو گوشت مجلسی خوشمزه و خوش طعم ابتدا گوشت را به خوبی تمیز نموده و پس از آن شسته سپس یک ماهیتابه را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده کمی روغن اضافه کرده و هنگامیکه روغن داغ شد پیاز را درون تابه ریخته و تفت می دهیم هنگامی که پیازها سبک و شیشه‌های شدند زردچوبه را اضافه می کنیم مواد را تفت داده سپس گوشت را اضافه میکنیم کمی که رنگ گوشت تغییر کرد و یک قاشق غذاخوری زعفران همراه با چوب دارچین به مواد درون تابع اضافه میکنیم حالا مواد را درون زودپز ریخته ، پس از گذشت چند لحظه یک استکان آب اضافه کرده و حالا در زودپز را بسته و برای مدت زمان یک ساعت الی یک ساعت و نیم اجازه می دهیم تا گوشت بپزد، هنگامی که در زودپز را باز نمودید چوب دارچین را برداشته و مقدار آب گوشتی و روغنی را که درون زودپز مانده جدا میکنیم .

در مرحله بعد گوشت را درون تابه ریخته و روغنی را که جدا کرده بودیم را بر روی گوشت ریخته درون تابه تفت می دهیم کمی زعفران و فلفل به گوشت اضافه کنید آب گوشت را درون تابه ریخته درب تابه را بسته و اجازه دهید تا حسابی جا افتاده شود ، پس از اینکه شروع به جوشیدن کرد اجاق گاز را خاموش کرده و گوشت آماده شده را همراه با پلو سرو کرده و نوش جان کنید .


طرز تهیه کرپ دانتل

طرز تهیه کرپ دانتل

آموزش یک فینگر فود خوشمزه و ساده با مرغ شما در ابتدای آشپزی برای تهیه مایه کرپ کاسه ای را آماده کرده سپس تخم مرغ ها را درون کاسه ریخته و پس از انجام این کار شیر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و مایه را مخلوط کنید پس از انجام این مراحل آب و نمک را به مایه اضافه کنید ، مواد را مخلوط کرده زمانی که یکدست شدند آرد را کم کم به سایر مواد اضافه کنید حالا مایه را هم بزنید تا کاملا یکدست شود ، حالا مایه را درون ظرف سس کچاپ ریخته و کنار قرار دهید ، در مرحله بعد تابه را بر روی اجاق گاز قرار داده و مقداری روغن اضافه کنید هنگامی که روغن داغ شد ، مایه را درون تابه بصورت توری شکل و دایره ای رفت و برگشت ریخته و سرخ میکنیم .

برای مزه دار کردن مرغ از شب قبل تکه های مرغ را با مقداری ماست و 1 قاشق چایخوری فلفل و 1 قاشق مرباخوری فلفل ترکی و کمی نمک بهمراه نصف استکان روغن مایع مخلوط کرده و درون یخچال قرار میدهیم تا مزه دار شود ، پس از آماده شدن تکه های مرغ آن ها را درون روغن سرخ کنید ، پس از آماده شدن کرپ و مرغ غذای خود را میتوانید با کاهو و گوجه و خیار شور سرو نمایید .


طرز تهیه شیرینی نعلی

طرز تهیه شیرینی نعلی

برای تهیه این شیرینی خانگی خوشمزه شما باید در ابتدا کره را همراه با پودر قند مخلوط کرده و این دو را با هم بقدری هم زده که کاملا یکدست و صاف شوند پس از انجام این کار سپس زرده تخم مرغ را همراه وانیل به مواد اضافه کرده و دوباره بوسیله یک هم زن دستی خوب مواد را با هم مخلوط میکنیم زمانی که احساس کردید مواد بخوبی با هم مخلوط و یک دست شده اند هم زن را خاموش کرده و پس از آن آرد الک شده را مایه شیرینی اضافه نمایید حالا تمامی مواد را با هم مخلوط کرده سپس خمیر بدست آمده را درون یک نایلون پهن کرده و برای مدت زمان 30 دقیقه درون یخچال قرار میدهیم تا حسابی جا افتاده شود .

در مرحله بعد به اندازه یک گردو از خمیر جدا نموده و در کف دست به صورت یک مداد گرد می کنیم ، دو طرف خمیر را به هم چسبانده حالا به همین ترتیب تمام خمیر را بصورت نعل آماده نمایید ، خمیر ها را درون سینی فر چیده دمای آنرا بر روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کرده و برای 15 دقیقه درون فر قرار دهید ، پس از اینکه سرد شد براحتی از سینی فر جدا نمایید .حالا مقداری شکلات را بر روی حرارت کتری آب کرده و با پودر قند یا پسته و نارگیل شیرینی خود را تزیین کنید .