سفارش تبلیغ
صبا ویژن

طرز تهیه مربای توت فرنگی

طرز تهیه مربای توت  فرنگی

  • توت فرنگی یک کیلو
  • شکر 900 گرم

دستور پخت

با شروع فصل بهار و ماه خرداد و رسیدن توت فرنگی های محلی خوشمزه میتوانید در این ماه مربای خوشمزه این میوه را تهیه کنید ، پس از اینکه میوه ها را بخوبی شسته و برگ های سبز را جدا نمودید درون آبکش ریخته و آب اضافه را بگیرید ، سپس توت ها را درون قابلمه ریخته و لا به لای آن شکری را که از قبل آماده کرده بودید بپاشید ، قابلمه را برای مدت زمان 12 ساعت درون یخچال قرار دهید تا شکر درون توت فرنگی ها حل شود . پس از گذشت این مدت زمان و زمانی که توت ها آب انداخت اجاق گاز را روشن کرده و قابلمه را با حرارت زیاد بر روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد ، نیازی به اضافه کردن آب نیست .

لازم نیست مربا را هم بزنید فقط در زمان پخت مدام کف روی ظرف را گرفته تا در پایان پخت یک مربای شفاف داشته باشید . در لحظات پایانی پخت حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا مربای خوش رنگ شما قوام بیاید ، برای تست آماده شدن مربا یک قطره از شربت مربا را بین انگشت سبابه و انگشت شست لمس کنید اگر حالت کشدار و چسبندگی داشت مربای شما آماده شده است. صبر کنید تا مربا خوش رنگ در دمای آشپزخانه خنک شود سپس درون شیشه مورد نظر ریخته و درون یخچال قرار دهید .


مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین

مواد لازم برای تهیه شربت

  • شکر 1 کیلوگرم
  • آب 2 لیوان
  • سرکه 100 گرم
  • نعناع 150 گرم
  • گلاب کمی

دستور پخت

طرز تهیه شربت سکنجبین

برای تهیه یک شربت خانگی خوشمزه شکر را همراه با آب درون قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید زمانی که شروع به جوشیدن کرد و شکر درون آب حل شد ، نعنا های شسته شده را همراه ساقه درون قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا کمی بجوشد سپس سپس سرکه و گلاب را آهسته آهسته به شربت اضافه میکنیم و صبر کرده تا شربت قوام بیاید و به غلظت دلخواه برسد ، پس از انجام این مراحل شربت را از صافی رد می‌کنیم . مراقب باشید اگر شکر زیاد بر روی اجاق بماند تلخ خواهد شد .

بهترین روش سرو شربت همراه با خیار رنده شده می‌باشد که طعم بی‌نظیری خواهد داشت . سکنجبین برای دل درد و نفخ معده بسیار مفید می‌باشد و استفاده از خیار برای رفع تشنگی مفید می‌باشد .


طرز تهیه پلو یونانی

طرز تهیه پلو یونانی

برای تهیه پلوی خوشمزه نخود فرنگی ها را بصورت جداگانه پخته و کنار قرار دهید در این فاصله زمانی فلفل دلمه ای های رنگی را نیز بصورت نگینی خرد کنید . سینه مرغ را نیز قیمه ای خرد کنید ، درون قابلمه ریخته و همراه با مقداری آب اجازه دهید تا بپزد و پس از آن بصورت ریش ریش خرد کنید آب مرغ را نیز نگه داشته و برای مصرف داخل غذا استفاده کنید .

در مرحله بعد قارچ ها را بشکل ورقه ای خرد کنید کمی آبلیمو به قارچ ها اضافه کنید و درون تابه ریخته و با مقداری روغن تفت دهید . در آخرین مرحله قابلمه را روی اجاق گذاشته و پیاز را نگینی خرد کرده کمی کره درون قابلمه ریخته و پیاز های خرد شده را اضافه کنید کمی که تفت داده شد سینه مرغ را اضافه کنید ، مرغ را آهسته آهسته اضافه کنید تا غذا آب نیندازد ، سپس دو قاشق زعفران دم کرده ریخته مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید .

بعد از گذشت 5 دقیقه فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید و برای 2 دقیقه تفت دهید سپس نخودفرنگی و ?? را اضافه کنید ، کمی که مواد تفت داده شد قارچ سرخ شده را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید . به اندازه یک کفگیر از سبزیجات برداشته و سپس برنج آبکش شده را اضافه کنید و بصورت لایه لایه مواد را با برنج درون قابلمه قرار دهید ، پس از اینکه پلو مجلسی پخته شد ، آن را درون دیس کشیده و الباقی سبزیجات ی را که جدا کرده بودیم بر روی برنج ریخته و سرو میکنیم .


طرز تهیه ماهی ترش

طرز تهیه ماهی ترش

برای تهیه یک خوراک ماهی خوشمزه و طعم دار کردن آن ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و پس از آن سیر را له کرده و همراه با پیازهای خرد شده درون کاسه ریخته مقداری روغن زیتون به آن اضافه نمایید ، سپس رب انار را همراه با نمک و پودر زنجبیل و مقداری آبلیمو به سس مخصوص اضافه کنید تمامی مواد را بخوبی با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود حالا تکه های ماهی را درون کاسه ریخته و به سس آغشته نمایید ، درب ظرف را بسته و برای مدت زمان 2 الی 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا حسابی مزه دار شود ،

بعد از انجام این مراحل تکه های ماهی را درون تابه ریخته و سرخ کنید . چون ماهی دارای طبع سرد می‌باشد ، شما از پودر زنجبیل استفاده میکنید برای خنثی کردن طبع سرد ماهی ، سعی کنید از یک تابه ضخیم برای سرخ کردن استفاده کنید .

در هنگام سرخ کردن برای جلوگیری از خرد شدن فیله ها اول طرف پوست دار ماهی مجلسی را سرخ کنید . اگر بتوانید بطور منظم از ماهی سالمون در برنامه غذایی خود استفاده نمایید این کار شما باعث جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی خواهد شد


طرز تهیه بریانی مرغ عربی

طرز تهیه بریانی مرغ عربی

برای تهیه این بریانی خوش طعم پیاز را خرد کرده و پس از آن همراه با ادویه ها که شامل نمک، فلفل ، زردچوبه و دارچین و پودر سیر میشود درون قابلمه ریخته مقداری آب اضافه نمایید پس از انجام این کار مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم مرغ بصورت آب پز آماده شود . پس از اینکه مرغ آماده شد تابه را بر روی اجاق گاز قرار داده مقداری روغن اضافه کنید و مرغ را درون تابه ریخته و سرخ کنید .

در یک ظرف جداگانه پیاز را خلالی خرد کرده و تفت دهید کمی که سبک و شیشه ای شدند رشته ها را اضافه کرده و در حدی که طلایی رنگ شود تفت میدهیم ، حالا برنجی را که از قبل خیسانده بودید را همراه با عدس و کمی زردچوبه آبکش میکنیم ، در پایان قابلمه ای مناسب را انتخاب کرده روی اجاق گاز قرار دهید و بصورت لایه لایه برنج و مرغ سرخ شده را درون قابلمه ریخته ، حالا مقداری از آب مرغ را که بصورت آبپز آماده کرده بودید روی برنج ریخته و درب قابلمه را بسته و اجازه می‌دهیم تا پلو با مرغ دم کشیده و آماده برای سرو شود .