سفارش تبلیغ
صبا ویژن

طرز تهیه کیک خوشمزه و بسیار راحت وانیلی

طرز تهیه کیک خوشمزه

 

مواد لازم

شکر سفید 1 پیمانه

½ فنجان کره بدون نمک

2 عدد تخم مرغ بزرگ

2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1 ½ فنجان آرد همه منظوره

1 ¾ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

½ فنجان شیر

طرز تهیه کیک خوشمزه

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب کیک مربعی شکل 9 اینچی را چرب و آردپاشی کنید. شکر و کره را با هم در یک کاسه مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، کمی هم بزنید. در وانیل مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. به مواد خیس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را در قالب کیک آماده شده بریزید. در فری که از قبل گرم شده است بپزید تا زمانی که روی آن کمی لمس شود، 30 تا 40 دقیقه بپزید. از فر خارج کرده و کاملا خنک کنید. نمای نزدیک و با زاویه کم بر روی مربعی از کیک سفید ساده که با ماسه سفید پوشیده شده و در بشقاب فیروزه ای سرو می شود.نکاتیک تابه گرد 10 اینچی نتایج مشابهی خواهد داشت. برای تهیه کاپ کیک فوری، قالب مافین 12 فنجانی را با آستر کاغذی بپوشانید. خمیر را به طور مساوی بین فنجان های مافین آماده شده تقسیم کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

 


طرز تهیه بادمجان شکم پر شمالی با گردو و گوشت چرخ کرده ساده و سری

بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه و آسان است که در کمترین زمان میتوان طبخ کرد . با آنوزش این غذای خوشمزه با ما همراه باشید .

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک کلیک کنید.

بادمجان شکم پر چیست؟

بادمجان شکم پر شمالی یک غذای اصیل گیلانی است که امروزه به شیوه های مختلفی طبخ میشود. مواد اصلی این غذا بادمجان، رب انار و گردو است.

جهت تهیه بادمجان شکم پر گیلانی ابتدا بادجان ها را بشویید. در صورت تمایل میتوانید پوست بادجان ها را با کمک پوست کن بکنید.

به صورت عمودی برشی از ابتدا تا انتها ( تا حدی که مواد بیرون نریزد) بزنید.

بادمجان ها را درون آب قرار داده و مقداری نمک روی آنها بپاشید تا تلخی آن ها گرفته شود. 

پیاز را رنده ریز کرده و به مغزه گردو آسیاب شده و سبزی معطر به خوبی مخلوط کنید. 

سپس رب انار و فلف و زردچوبه را به همراه مقداری نمک به مخلوط اضافه نمایید.

بادمجان ها را آبکش کرده تا آب حاصل از آن به خوبی گرفته شود.

مواد را به اندازه دلخواه داخل شکم بادمجان ها بریزید .

ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و بادمجان های شکم پر را به آرامی سرخ کنید.

با استفاده از مقداری آب و رب انار و گردوی ساییده شده میتوانید مایع رقیقی درست کنید و درون ماهیتابه بریزید تا زمانی که بادمجان ها در حا سرخ شدن هستند به خوبی بپزند. خاطرتان باشد درب ماهیتابه را حتما به مدت 1 ربع جفت کنید و سپس بردارید تا غذا جا بیوفتد.

در صورت تمایل این غذای دل انگیز را در کنار ماست بورانی  و ترشی نازخاتون به همراه برنج کته میل کنید .

نکات طلایی

در صورت در دسترس نداشتن سبزی محلی گیلان از نعناع و ریحان استفاده کنید.

شما میتوانید این مواد را درون شکم گوجه بریزید و در کنار این غذا و یا به تنهایی صرف کنید.



دستور پخت بادمجان شکم پر شمالی  


ابتدا بادمجون پوست کرده و شکمش یه برش بلند زدم. فقط برشش تا انتها نباشه که از هم جدا بشه.  بعد بهش نمک و زردچوبه زدم و بعد یک ساعت داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کردم تا کامل بپزه و گذاشتم کنار.  یک عدد پیاز را رنده درشت زدم و سرخ کردم و کمی نمک و زردچوبه زدم.  بعد از طلایی شدن سبزیجات معطر داخلش ریختم (شامل : اوجی, زلنگ, اناریجه, نعنا, جعفری, گشنیز).  خوب سرخ کردم و بعد گردو آسیاب شده اضافه کرده و کمی تفت دادم.  سپس رب انار و کمی انار دون شده ترش اضافه کردم و کمی هم فلفل سیاه زدم و مخلوط کردم.  داخلش مقدار کمی آب ریختم تا رب انار رنگ باز کنه و زیرشو کم کردم.  بعد از اینکه سس آماده شده داخل بادمجونا ریختم و بادمجونها را حدود ده دقیقه تا یک ربع داخل سس گذاشتم تا خوب مزه دار بشه.


طرز تهیه بادمجان شکم پُر مازندرانی


  بادمجان ها را پوست بگیرید و مقداری نمک به آن بزنید و یکی دو ساعت استراحت دهید تا اگر تلخی داشت گرفته شود. سپس آن را بشویید تا نمک اضافه آن برود و بعد خشک کنید.  وسط بادمجان ها را چاک دهید . به طوری که از هم جدا نشوند.بعد بادمجان ها را در روغن سرخ کنید .  سر گوجه را هم ببرید و داخل آن را خالی کنید و پوره آن را نگه دارید.  گردو را با سیر ، پیاز و سبزی خرد شده مخلوط کنید و به رب انار و زردچوبه و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. سپس این مواد را تفت دهید تا آب آنها کشیده شود و سرخ شوند.  مواد آماده شده را در شکم  گوجه ها و بادمجان های  سرخ شده بریزید و داخل تابه ای قرار دهید . پوره گوجه فرنگی را به همراه یکی دو قاشق از مواد تفت داده شده و نصف لیوان آب در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بخار پز شود و یا در فر بپزید.  در آخر هم کمی خلال بادام روی مواد پر شده بریزید. همچنین میتوانید ابتدا مواد را داخل بادمجان ها پر کنید و بعد بادمجان را سرخ کنید. 


 

 


طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی بدون دردسر و راحت برای افرادی که فاصله زیادی برای پخت کیک ندارند. این کیک از ساده ترین کیک هایی است که با بیسکویت و بدون فر و همزن برقی درست میشود. برای عصرانه و میان وعده بچه ها عالی می باشد. با شکلات و میوه و بیسکویت و.‌.. می‌توانید آن را آماده کنید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی در ادامه با سایت آشپزی های پاتوق همراه باشید.
کیک یخچالی شکلاتی با نشاسته بدون خامه برای 6 نفر
شیر 2لیوان
شکر 4 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
پودر نشاسته 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای مقدار دلخواه
کره کمی
بسکویت پتی بور کاکائویی و ساده از هرکدام یک بسته
گردوی خردشده یا مغزپسته به دلخواه

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

مرحله اول

شیر را آماده کنید سپس نشاسته و پودر کاکائو را اضافه کنید و بعد از آن شکر را بریزید و مواد را هم بزنید تا شکر کاملا درون شیر حل شود به صورتی که اثری از گلوله های خمیری درون شیر نماند.

مرحله دوم

حالا شیر را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مدام آن را هم بزنید تا زمانیکه به غلظتی شبیه فرنی برسد. حالا اجاق گاز را خاموش کنید و بعد از آن شکلات تخته ای را رنده کرده و همراه با مقداری کره به مایه اضافه کنید.

مرحله سوم

کمی مواد را هم بزنید تا یکدست شود. شبیه تصاویر بیسکویت ها را به مایع شکلاتی آغشته کرده و کف ظرف قرار دهید به همین منوال به صورت چند لایه کار را ادامه دهید. در پایان مایه شکلاتی را روی مواد روکش کنید.

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

مرحله چهارم

ظرف کیک یخچالی را درون یخچال قرار دهید برای 3 الی 4 ساعت تا جا افتاده شود. حالا می توانید همانند تصویر برش بزنید و با مقداری و مغز گردو و پسته آن را تزیین کنید. می توانید با مقداری گاناش هم کیک را تزیین کنید.

منبع : orkideh.life

 


طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی خانگی خوشمزه با نشاسته ساده و سریع

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی بدون دردسر و راحت برای افرادی که فاصله زیادی برای پخت کیک ندارند. این کیک از ساده ترین کیک هایی است که با بیسکویت و بدون فر و همزن برقی درست میشود. برای عصرانه و میان وعده بچه ها عالی می باشد. با شکلات و میوه و بیسکویت و.‌.. می‌توانید آن را آماده کنید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی در ادامه با سایت آشپزی های پاتوق همراه باشید.
کیک یخچالی شکلاتی با نشاسته بدون خامه برای 6 نفر
شیر 2لیوان
شکر 4 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
پودر نشاسته 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای مقدار دلخواه
کره کمی
بسکویت پتی بور کاکائویی و ساده از هرکدام یک بسته
گردوی خردشده یا مغزپسته به دلخواه

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

مرحله اول

شیر را آماده کنید سپس نشاسته و پودر کاکائو را اضافه کنید و بعد از آن شکر را بریزید و مواد را هم بزنید تا شکر کاملا درون شیر حل شود به صورتی که اثری از گلوله های خمیری درون شیر نماند.

مرحله دوم

حالا شیر را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مدام آن را هم بزنید تا زمانیکه به غلظتی شبیه فرنی برسد. حالا اجاق گاز را خاموش کنید و بعد از آن شکلات تخته ای را رنده کرده و همراه با مقداری کره به مایه اضافه کنید.

مرحله سوم

کمی مواد را هم بزنید تا یکدست شود. شبیه تصاویر بیسکویت ها را به مایع شکلاتی آغشته کرده و کف ظرف قرار دهید به همین منوال به صورت چند لایه کار را ادامه دهید. در پایان مایه شکلاتی را روی مواد روکش کنید.

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی

مرحله چهارم

ظرف کیک یخچالی را درون یخچال قرار دهید برای 3 الی 4 ساعت تا جا افتاده شود. حالا می توانید همانند تصویر برش بزنید و با مقداری و مغز گردو و پسته آن را تزیین کنید. می توانید با مقداری گاناش هم کیک را تزیین کنید.

منبع : orkideh.life

 


طرز تهیه کیک یزدی با ماست با پیمانه بدون همزن برقی ساده و سریع

طرز تهیه کیک یزدی با ماست

طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه طرز تهیه کیک یزدی با ماست در توستر طرز تهیه کیک یزدی با پف عالی طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی با ماست طرز تهیه کیک یزدی ساده طرز تهیه کیک یزدی با آرد گندم طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه طرز تهیه کیک یزدی برای 20 نفر

طرز تهیه کیک یزدی با ماست با پیمانه لیوان با روش سنتی و خانگی. کیک یزدی چشمات گریه می کنید باید گنبدی شکل باشه و روی اون ترک بخوره. این شیرینی خوشمزه در اصل برای شهر یزد می باشد و بیشتر از آن برای پذیرایی در مراسم مذهبی استفاده می کنند.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک یزدی با ماست در ادامه با سایت آشپزی های پاتوق همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه 30 عدد کیک یزدی پف دار اصیل یزد برای 10 نفر
آرد سفید 1 و 3/4 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 لیوان
ماست 1 لیوان
روغن مایع 3/4 لیوان
بکینگ پودر 1 ق م خ
پودرهل نصف ق چ خ
گلاب نصف استکان
وانیل 1/4 ق چ خ

طرز تهیه کیک یزدی با ماست

مرحله اول

تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و آنها را در حد اینکه یکدست شوند هم بزنید. حالا نوبت به اضافه کردن شکر می‌رسد، به قدری هم بزنید تا حجم آن زیاد شود. بعد از انجام این کار نوبت به اضافه کردن ماست و روغن و گلاب می رسد.

مرحله دوم

بعد از اضافه کردن این مواد دوباره ما یکی از مراحل بزنید تا مخلوط و یکدست شود. آرد را با بیکینگ پودر هل سبز کوبیده مخلوط کرده و برای دو مرحله الک میکنیم. آرد الک شده رو آروم آروم به مخلوط تخم مرغ و شکر رو اضافه میکنیم.

مرحله سوم

کاغذهای مخصوص کیک را درون قالب ها گذاشته و با مایع کیک دو سوم از قالب کاغذی را پر میکنیم. برای اینکه بعد از پخت کیک ها ترک داشته باشه با چاقویی که نوک آن روغنی است روی کیک ها علامت + میزنیم.

مرحله چهارم

برای هر کیک باید چاقو را یکبار درون روغن فرو کنید. استفاده از کنجد هم سلیقه ای میباشد. برای گنبدی شدن کیک ها اول باید المنت بالا را روشن کنیم. حرارت دستگاه را بر روی 200 تا 220 درجه تنظیم کنید و اجازه دهید تا گنبدی شود.

مرحله پنجم

هنگامی که میزان گنبدی شدن کیک به اندازه شد درجه حرارت را کم کنید و آن را روی 180 درجه تنظیم نمایید. حالا المنت پایین را روشن کنید. تقریباً مدت زمان پخت کیک بین 15 الی 20 دقیقه می باشد.

مرحله ششم

به این نکات باید توجه کنید در فر را نباید باز کنید تا زمانی که پخت شما کامل نشده. صبر کنید تا روی کیک طلایی شود بعد با خلال دندان کیک را تست کنید، اگر پخته بود کیک را خارج کنید. فر را از 15 دقیقه قبل روشن کرده و پیش گرم کنید.

منبع : ashpazi__nahal