طرز تهیه شیر برنج برای دو نفر

طرز تهیه شیر برنج برای دو نفر

مرحله اول

برای آشنایی با روش پخت و طرز تهیه شیر برنج برای دو نفر با رعایت تمام نکات و فوت و فن های پخت این غذا این مطلب را به خوبی و با دقت دنبال کنید ابتدا برنج را همراه با آب درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا بپزد ، دانه های هل را هم همان ابتدای کار اضافه کنید تا کاملاً عطر آن غذا را بگیرد .

مرحله دوم

یکی از نکات مهم برای پخت ، گرفتن کف روی برنج می‌باشد این کار باعث می شود پس از پخت دانه‌های برنج شما شفاف باشند و غذا خوشرنگ تر شود . اگر برنج نیم دانه ندارید می‌توانید پس از اینکه برنج شما پخته شد آن را با گوشتکوب کمی نرم کنید .

مرحله سوم

یکی دیگر از نکات پخت این غذا این است که ابتدا برنج را با آب بپزید تا مدت زمان کمتری برای پخت صرف شود اگر آن را با شیر بپزید چون دانه های برنج را سفت میکند مدت زمان پخت برنج طولانی میشود .

مرحله چهارم

شیر را در دو مرحله اضافه کنید ، زمانی که برنج و شیر بخوبی با هم جوشید نصف دیگر شیر را اضافه کنید ، بهتر است برای پخت این غذا از شیر محلی و یا شیر پرچرب استفاده کنید گلاب را در مرحله آخر پخت اضافه نمایید .

مرحله پنجم

حتماً در 15 دقیقه پایانی پخت از دم کنی استفاده کنید . شیر را هنگامی که از یخچال خارج کردید ، قبل از اضافه کردن برای چند دقیقه آنرا در دمای محیط قرار دهید سپس به غذا اضافه کنید . میتوانید بعد از اینکه شیر برنج آماده شد دانه‌های هل را جدا کنید . نوش جان دو نفر


طرز تهیه کدو حلوایی در فر

طرز تهیه کدو حلوایی در فر

مرحله اول

برای پخت کدو حلوایی در فر با روشی بسیار ساده و متفاوت در سایت تفریحی های پاتوق ، پس از اینکه کدو را به خوبی شستید آن را برش زده و هسته های داخل میوه را جدا نمایید ، سپس در ابعاد دلخواه کدو را برش بزنید .

مرحله دوم

در مرحله بعدی سینی فر را آماده کرده و قطعات بریده شده میوه را درون سینی مرتب بچینید بالا نصف لیوان آب را کف سینی خالی کنید روی مواد را با فویل آلومینیومی بپوشانید را از قبل و با دمای 180 درجه سانتیگراد پیش گرم کنید سپس سینی را برای مدت زمان 30 دقیقه درون فر قرار دهید .

مرحله سوم

پس از اینکه سینی فر را از درون دستگاه خارج کردید فویل آلومینیومی را برداشته و روی قطعات خرد شده کدو شکر یا عسل را بپاشید ، دوباره سینی را درون فر قرار دهید اما این بار بدون فویل ،با دمای 180 درجه سانتیگراد و برای مدت زمان 30 دقیقه در لحظات پایانی پخت گریل بالا را روشن کنید تا سطح کدو مجلسی و خوشمزه شما کارملی و خوشرنگ شود . اکنون خوراک کدو حلوایی شما آماده برای مصرف شده است . نوش جان


طرز تهیه ترشی کلم برگ سفید

طرز تهیه ترشی کلم برگ سفید

مرحله اول

برای تهیه ترشی کلم برگ سفید ترکیه ای و خوشمزه ابتدا باید برگهای کلم را از آن جدا کنید و درون آبکش ریخته و به خوبی آنها را بشویید سپس در اندازه‌های درشت برگهای کلم سفید را خرد کنید سپس برگها را درون یک لگن آب جوش ریخته و به آنها نمک را اضافه نمایید .

مرحله دوم

اجازه دهید تا کلم های خرد شده درون آب جوش برای مدت زمان دو الی سه ساعت باقی بمانند سپس آن ها را آبکش کرده و برگ ها را دوباره زیر آب گرفته و بشویید . اکنون شیشه های مخصوص ترشی را آماده کنید و درون آن ها نخود بریزید ، درون یک کاسه جداگانه آب را همراه با نمک و سرکه و جوهر لیمو مخلوط کنید حتماً از آب جوشیده شده ولرم استفاده کنید برای این کار .

مرحله سوم

در مرحله بعدی کلم برگ ها را درون شیشه ها بریزید و لابلای آنها سیر های پوست کنده شده را همراه با فلفل سبز قرار دهید تا شیشه ها پر شوند روی آنها را با شوید تازه یا جعفری پوشانید سپس با مخلوط آب و نمک و سرکه شیشه ها را به صورت کامل پر کنید ، دور از نور برای ده روز نگهداری کنید ، بعد از آن میتوانید ترشی کلم را در یخچال قرار داده و نوش جان کنید .


طرز تهیه یتیمچه بادمجان و سیب زمینی

طرز تهیه یتیمچه بادمجان و سیب زمینی

مرحله اول

اگر می خواهید خوراک یتیمچه بادمجان و سیب زمینی را به روش سنتی تهیه کنید پس از اینکه بادمجان ها را به صورت حلقه ای برش زدید آنها را درون ماهیتابه ریخته و مقدار کمی روغن سرخ کنید بهتر است پس از برش بادمجان آنها را درون آبکش قرار داده و مقداری نمک بر روی آنها بپاشید این کار را برای یک ساعت انجام دهید بعد از اینکار سرخ کنید .

مرحله دوم

سیب زمینی ها را هم به صورت دلخواه برش زده و آنها را نیز تفت دهید پس از انجام این کار ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار داده و درون آن سیب‌زمینی‌ها را قرار دهید سپس بر روی آنها بادمجان‌ها را به چینی حالا نوبت آن رسیده که پیاز و گوجه فرنگی را به صورت گرد برش زده و روی مواد قرار دهید . در پایان فلفل سبز را روی مواد قرار دهید .

مرحله سوم

در مرحله بعد لیوان آب به خوراک یتیمچه اضافه کنید 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در مقداری آب حل کرده و به مواد اضافه نمایید پس از انجام این کار آبغوره را همراه با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط کرده و اضافه کنید .درب ظرف را بسته و اجازه دهید تا برای 20 دقیقه با حرارت متوسط پخته شود .


طرز تهیه ترشی گردو سبز

طرز تهیه ترشی گردو سبز

مرحله اول

برای تهیه ترشی گردو سبز پس از اینکه گردوها را شستید مشغول گرفتن تلخی پوست آنها شوید برای این کار با چاقو یک چاک بر روی پوست گردو ها ایجاد کرده قابلمه را روی اجاق گاز قرار دادن مقداری آب اضافه کنید پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد گروه ها را اضافه کنید بعد از گذشت 30 دقیقه آنها را درون آب سرد بریزید این کار را برای فعلا 4 مرتبه انجام دهید تا تلخی پوست گردو گرفته شود .

مرحله دوم

پس از انجام این کار و در مرحله بعد حالا گردوها را درون آب سرد بریزید و اجازه دهید تا برای دو روز در آب بمانند و آب آن را هر سه ساعت یک بار عوض کنید می توانید آن ها را به صورت درسته و یا حلقه حلقه آماده کنید .

مرحله سوم

در مرحله بعد برگه زردآلو ها را سیستانیم آنها را آبکش کنید رب انار و تمر هندی را درون کاسه ریخته و به آن سرکه اضافه کنید سپس یک کاسه آماده کرده و گردو ها را همراه با سیر رنده شده و برگ زردآلو و سبزی اضافه کنید .

مرحله چهارم

در مرحله بعد به این مواد نمک را همراه با گلپر و رب انار و تمر هندی رقیق شده درون است که اضافه نمایید تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید سپس آنها را درون ظرف های شیشه ای ریخته و درب ظرف را به صورتی که هوا نکشد و محکم ببندید پس از گذشت دو الی سه روز شیشه ها را درون یخچال قرار دهید . اکنون ترشی خانگی شما آماده برای مصرف شده است .

مرحله پنجم

از نکات تهیه انواع ترشی خوزستان این است که میتوانی در سبزی های معطر مانند ترخون و مرزه و ریحان و نعنا و پونه استفاده نمایید . سبزی معطر خود را میتوانید به صورت خشک و یا تازه استفاده کنید . همیشه به یاد داشته باشید باید آب اضافی مواد را قبل از اینکه به ترشی اضافه کنید بگیرید و مواد شما خشک باشند در غیر این صورت ترشی کپک خواهد زد .