tafrihi

طرز تهیه مافین وانیلی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی مافین وانیلی خوشمزه خانگی با روش قنادی ابتدا باید تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل مخلوط کرده و آنها را برای مدت زمان 5 دقیقه هم بزنید تا حجم این مواد دو برابر شود و رنگ آن سفید گردد پس از انجام این کار باید شیر را به آنها اضافه کنید .

مرحله دوم

پس از اضافه نمودن شیر نوبت به روغن می رسد برای دو دقیقه دیگر مواد را با هم میکس کنید در پایان آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و پس از الک کردن آنها آرام‌آرام به مایه شیرینی خانگی اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی آنها را هم بزنید .

مرحله سوم

در مرحله بعد با استفاده از یک ملاقه از مایه کیک برداشته و درون کپسول کاپ کیک یا همون مافین بریزید ، توجه داشته باشید باید یک سوم از قالب را خالی بگذارید تا زمان پختن از قالب سرریز نکند . نوک چاقو را آغشته به روغن کنید و روی مافین ها شیار بزنید .

مرحله چهارم

شیاری که با چاقو روی شیرینی ساده وانیلی میزنید باعث می شود تا شیرینی پس از پخت ترک بردارد ، فر را از قبل پیش گرم کنید ، قالب ها برای مدت زمان تقریبی 30 الی 35 دقیقه درون فر و با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا آماده برای مصرف شود .

طرز تهیه حمص لبنانی

فوت و فن پخت نخود

برای تهیه حمص معروف لبنانی ابتدا باید نخود را بپزید برای این کار نخود های خام را درون آب جوش برای مدت زمان 30 دقیقه قرار دهید و بعد از گذشت این زمان آنها را برای 12 ساعت درون آب قرار دهید و در این فاصله زمانی نیز برای 2 الی 3 مرحله آب نخود را عوض کنید .

مراحل پخت نخود

بعد از گذشت 12 ساعت ، نخودها را برای یک ساعت درون آب جوش قرار می دهیم تا پخته شوند ، در این مرحله نخود ها را با آبلیمو درون مخلوط کن ریخته و آنها را با هم میکس میکنیم سپس ارده و بعد از آن روغن زیتون و سیر را به مواد اضافه می کنیم .

مواد تشکیل دهنده حمص

تمامی مواد را درون مخلوط کن ریخته و دوباره با هم میکس می کنیم ، در این مرحله به خاطر اینکه مواد شما حالت خشکی به خود گرفته آب نخود را به آنها اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا زمانی که روان شوند در حد ماست چکیده .

حمص را با چی بخوریم

حمص یک مزه سبک و پیش غذا لبنانی می‌باشد که همراه با کروکر و چوب شور و زیتون و چیپس و … آن را مصرف می‌کنند ، دارای طعم خوشمزه ای میباشد و به شما تست کردن آن را پیشنهاد میکنیم .

طرز تهیه کیک موزی

مرحله اول

برای تهیه کیک موزی خوشمزه خانگی ابتدا از مرد ها را درون کاسه ریخته و آنها را خرد کنید تا زمانی که پوره شوند ، حالا کره آب شده را به موزها اضافه کرده و با همزن برقی برای مدت زمان یک دقیقه مخلوط کنید ، سپس آن کاسه را کنار قرار دهید .

مرحله دوم

در مرحله بعد درون یک ظرف جداگانه تخم مرغ را بشکنید و به آن شکر قهوه‌ای و وانیل را اضافه کنید این مواد را با همزن برقی مخلوط کنید تا زمانی که پف کند و کشدار شود ، سپس پوره موزی را که آماده کرده بودید به آنها اضافه کنید .

مرحله سوم

مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده سپس آرد و بکینگ پودر را همراه با جوش شیرین مخلوط کرده و در 3 مرحله آنها را الک نمایید . آرد را آرام‌آرام به مایه کیک ساده اضافه کنید ، مواد را با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا کاملا یکدست شوند .

مرحله چهارم

در مرحله بعدی فندوق خرد شده را همراه با شکلات به مایه کیک اضافه کنید و کف قالب لوف خود را چرب کرده و درون آن کاغذ روغنی قرار دهید حالا مایه کیک را درون ظرف بریزید و پس از آن یک عدد از موزها را به صورت طولی برش داده و به آن آب لیمو بزنید و بر روی کیک قرار دهید .

مرحله پنجم

فر رو از قبل گرم کنید و قالب را برای مدت زمان 55 دقیقه و با دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید ، یک سیخ چوبی برداشته درون دسر موزی خوشمزه فرو کنید اگر به راحتی در آمد به این معنی است که کیک شما کاملاً مغز پخت شده است . روی کیک عسل بمالید و همراه با دمنوش های گیاهی و گرم نوش جان کنید

طرز تهیه فسنجان شمالی

مرحله اول

برای تهیه خورشت فسنجان شمالی اصل قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده سپس درون آن گردو و پیاز را ریخته و با هم مخلوط می کنیم و اجازه می‌دهیم تا گردوها داغ شوند سپس رب انار و رب گوجه را درون یک لیوان آب حل کرده و به گردوها اضافه میکنیم .

مرحله دوم

مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا گردو ها درون آب باز شوند سپس 5 لیوان آب به خورشت اضافه کرده و شعله را زیاد میکنیم تا شروع به جوشیدن کند حالا حرارت را کم کرده و صبر می کنیم تا جا افتاده شود و گردو به روغن دادن بیوفته .

مرحله سوم

بعد از گذشت تقریبا 3 ساعت فیله های مرغ را به صورت خام به خورشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با گردوها بپزند و طعم گردو به خورد گوشت مرغ برود . بعد از گذشت این زمان هر نیم ساعت دو تکه ی کوچک یخ به خورش اضافه می‌کنیم تا سه ساعت این کار را انجام دهید .6 ساعت

مرحله چهارم

در 30 دقیقه پایانی پخت ادویه را به غذا اضافه کنید پس از اضافه کردن ادویه ها خورش را هم زده و در آخر گلپر را به آن اضافه می کنیم هنگامی که احساس کردید خورش جا افتاده شده و به روغن افتاده است اجاق گاز را خاموش کنید و از طعم بی نظیر این غذای شمالی خوشمزه لذت ببرید .

طرز تهیه شیرینی بدون شکر

مرحله اول

برای تهیه شیرینی بدون شکر رژیمی  ابتدا سفیده تخم مرغ را درون کاسه ریخته و با استفاده از یک همزن دستی آن را برای مدت زمان کوتاهی هم بزنید تا زمانی که کف کند و رنگ آن سفید و برفی شود حالا نوبت اضافه کردن موز رسیده است .

مرحله دوم

حالا موز را با استفاده از یک چنگال له کنید ، سپس کشمش و انجیر و بعد از آن جو پرک و گردو و خرما را اضافه نمایید و مایه شیرینی ساده خانگی را مخلوط کنید ، در همان حال که مشغول هم زدن هستید بیکینگ پودر و دارچین را هم اضافه کنید .

مرحله سوم

فر را از قبل گرم کنید و درون سینی آن یک کاغذ روغنی مناسب پهن کنید ، از مایه شیرینی به اندازه قاشق غذاخوری برداشته و با دست آن را حالت دهید و درون سینی بچینید ، سینی را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد برای مدت زمان 20 الی 25 دقیقه قرار دهید ، هنگامی که روی آن طلایی رنگ شد یعنی اینکه شیرینی خوشمزه شما آماده شده است .