tafrihi

چگونه می توانیم براحتی خوروش سیب درختی درست کنیم

*. گوشت را به قطعات 2×2برش داده در روغن مایع تفت دهید.

*. سپس آن را با برگ بو، پیاز و آب به مدت سه ساعت روی حرارت بپزید.

*. در یک ساعت آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.

*. با ابزار مخصوص یا چاقو، وسط سیب را بیرون آورده پوست آن را بگیرید و آن را برش دهید.

*. در اواخر پخت گوشت، طوری که دو پیمانه از آب آن باقیمانده باشد، پیاز و برگ بو را بیرون آورید.

*. سیب های حلقه شده و پیاز داغ را به آن اضافه نمایید.

*. سرکه را به شیره انگور یا شیره خرما اضافه کرده خوب به هم بزنید.

*. سپس آن را به خورش اضافه کنید تا خورش بپزد و سیب ها تقریبا نرم شوند.

*. نشاسته ذرت را نیز در کمی آب سرد حل کرده در اواخر پخت به خورش بیفزایید

گوشت را در روغن به همراه زرد چوبه و پیاز داغ به خوبی تفت داده و پس از اضافه کردن آب، می گذاریم پخته شود.سپس سیب ها را پوست کنده و به صورت درشت خرد می کنیم و با کمی روغن سرخ می کنیم. آلبالو ها را نیز با مقداری روغن سرخ می کنیم. سپس هر دو را همراه با زعفران، نمک و فلفل به گوشت پخته اضافه می کنیم.