طرز تهیه خوراک بابا قنوش لبنانی بعنوان دسر و پیش غذا
مواد لازم برای تهیه بابا غنوج لبنانی :
بادمجان متوسط :♦: 3 – 5 عدد
ارده :♦: ¼ پیمانه
آب لیمو :♦: ¼ پیمانه
حبه سیر، ریز خرد کرده :♦: 2 تا 3 عدد
زیره سبز :♦: ¼ قاشق چای خوری
نمک :♦: ½ قاشق چای خوری
آب :♦: 1/3 پیمانه
برگ جعفری تازه :♦: 2 قاشق غذاخوری خرد شده
روغن زیتون :♦: 1 قاشق غذا خوری
دارچین :♦: به مقدار لازم
طرز تهیه دسر و پیش غذای لبنانی بابا قنوش :
برای شروع آشپزی به سراغ بادمجان ها رفته و پس از شست شو بادمجان ها را بر روی حرارت اجاق گاز و یا ذغال قرار میدهیم تا کبابی شوند . مدت زمان لازم برای کبابی شدن بادمجان ها 10 الی 15 دقیقه میباشد . شما بادمجان ها را بر روی حرارت دائم بچرخانید تا تمامی قسمت های بادمجان کبابی شود . حالا بسراغ الباقی مواد رفته ارده را هم با آب مخلوط میکنیم و مشغول به هم زدن آن میشویم