آماده سازی و طرز تهیه سس طحینه مخصوص فلافل
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص فلافل :
نمک 15 گرم
ارده (Tahini طحینه) یک کیلو
آبلیمو حداکثر نصف لیوان 140 میلی لیتر
چیپس سیر خیس شده و سپس خرد شده 75 گرم
آب معدنی یا آب معمولی سرد یک کیلو (آب معدنی بیشتر از آب معمولی موجب دوام این سس می‌شود)
طرز تهیه سس طحینه :
با نام و یاد خدای منان برای شروع آشپزی به این نکته اشاره میکنیم که بهترین روش برای تهیه سس این میباشد که مواد را در صورت امکان در یک همزن کیچن آید ریخته و برای مدت زمان 15 الی 20 دقیقه و با درجه گردش متوسط یا نرمال هم بزنید تا مواد بخوبی و کاملا یکدست با هم مخلوط شوند . بعد از انجام این کار سس مخصوص شما آماده استفاده شده است .