دستور پخت و طرز تهیه آبنبات قیچی خانگی و پسته ای شهر همدان
مواد لازم برای تهیه آبنبات قیچی پسته ای :
آب 4 قاشق سوپ خوری
خلال پسته یا خلال پرتقال به مقدار لازم
زرشک به مقدار لازم
سرکه 2 قاشق سوپ خوری
شکر 1 پیمانه هل به مقدار لازم
طرز تهیه آبنبات قیچی پسته ای :
با نام و یاد خدا در ابتدای شروع آشپزی یک سینی تفلون را آماده نموده و چرب می‌کنیم بعد از چرب کردن سینی را کنار می‌گذاریم و در یک ظرف جداگانه شکر و سرکه و آب را با هم مخلوط نموده و بر روی حرارت ملایم اجاق می‌گذاریم تا شکر کاملا حل شود و برنگ طلایی در آید در مرحله بعد از خمیر بدسا آمده بصورت نواری روی ظرف چرب شده ریخته و زرشک یا دانه‌های هل یا خلال پسته یا مغز لیمو عمانی یا خلال شیرین شده پوست پرتقال را روی آن میپاشیم حالا داغ داغ لوله کرده و قیچی می‌کنیم .